サケ解体ショー

みなさんこんばんは。素人解体ショーへようこそ。見事福島木戸川にてサケを捕獲した僕は当然それをお持ち帰り。人生最大の大型魚解体にチャレンジするわけです。



いつものお魚と同じように気軽に始まってますが、まずまな板からはみ出るサイズのサケにびびってます。これでも小さい６０ｃｍクラスのサケなので８０のあいつは親戚宅におき逃げしてきて正解かもしれません。



鱗を取ろうと思いましたがなぜかうまくいきません。やり方が甘いのか出刃の背中では取れないのかすでに鱗は退化しているのか。まぁまぁ、いずれにしても皮はひいてしまうので気にしないことにして進めていきます。お腹を裂いて中身を出すのもいつもの行程です。気をつけるべくはでかさとともに表皮も強靭になっているので慎重にやらないと思わぬ怪我をしますよと。



そして簡単に進めるためにここで頭を落としちゃいます。このあたりはお好みでいかようにも。あくまで自己流自己流です。



すっごいキバ。これでバックリ飲まれたらラインなんてぷっつり逝っちゃいますねくわばらくわばら。勇者はぜひバス持ちしてください＜ムリ



腹を出して頭落としたら後は３枚におろしていくだけなんですがでかいとそれが大変。包丁も手入れが甘くてサクサク切れないのと素人丸出しでもう残念な感じに完成。さすがにお刺身では食べる勇気がなかったのでバターしょうゆで頂きましたウマウマ。

川を上りだすと油がおちておいしくなくなるらしいのでバターなどで補給しながら調理してやると吉。言われているほど味も悪くなかったですよ。このレベルでおいしくないとかなっちゃうともうそれはグルメ過ぎ。庶民舌万歳ってことで。



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